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健康

ケール~海外セレブが注目するスーパーフード

2016/07/14

20151219ケールケールと言えば青汁を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。

日本ではその独特の香りと強い苦みのせいか、野菜として食べられることが少なく、スーパーなどでも見かけることはありません。日本ではほとんどが青汁用として栽培されているようです。
しかし、ケールは海外ではセレブがこぞって食しているスーパーフードなんだそうです。

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ケールとは

ケールは、キャベツやブロッコリーの原種とされているアブラナ科の植物です。別名「葉キャベツ」とも呼ばれています。ケールト人が最初に栽培したことから「ケール」と呼ばれるようになったそうです。

ケールの効果、効能

目の健康に働きかける効果

ケールには目の健康に働きかけるルテインが豊富に含まれています。
このルテインは、抗酸化力が強く、紫外線、パソコン、テレビなどのブルーライトのダメージから目を守る働きがあります。

ダイエット効果

脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれているビタミンB1、B2を含み、脂肪燃焼を促進することができます。

老化防止効果

ケールには、老化を防止する抗酸化作用を持つビタミンが豊富に含まれています。β-カロテンから変換されたビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは、抗酸化作用の高い栄養素です。

睡眠を促す効果

ケールには、快適な睡眠に導くホルモンであるメラトニンが含まれています。夜間に多く分泌されるメラトニンによって睡眠が促され体のリズムが整えられます。メラトニンが含まれているケールは、不眠症の改善にも効果が期待されています。

美肌効果

肌荒れに効果的なβカロテン、抗酸化効果の高いビタミンC、Eを同時摂取することができ、この二つのビタミンはお互い助け合い、シミ、肌荒れ、美白、粘膜強化といった効果を得ることが可能です。

歯と骨を丈夫にする効果

ケールには、カルシウムが豊富に含まれているため、歯と骨を丈夫にする効果があります。

便秘解消、血糖値下げる効果

ケールには、便通を整える働きをする食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、腸のぜん動運動を促し、便秘を改善する効果があり、血糖値を下げる効果も期待できます。

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