どら焼きの名前の由来や歴史を解説

出典:wikipedia

どら焼きは、その名の通り、見た目が「銅鑼（ドラ）」に似ていることから名付けられたとされる和菓子です。このお菓子は、小麦粉、卵、砂糖を主材料とし、これらを混ぜて丸く焼いたカステラ状の皮であんを挟んだものです。

今では、小豆あんだけでなく、様々な味のあんが用いられ、幅広い世代に愛されています。この記事では、どら焼きの名前の由来とその歴史について、より詳細に解説していきます。

どら焼きの名前の由来とは？

どら焼きの名前については、いくつかの説が存在しますが、その中でも特に有力なのは、どら焼きの形が「ドラ（銅鑼）」に似ていることから来ているというものです。しかし、この説以外にも興味深い話があります。

どら焼きのカステラ状の皮が、仏教や歌舞伎、クラシック音楽で使用される金属製の打楽器「ドラ（銅鑼）」の形に似ていることから、その名が付けられたという説が最も有名です。

この形状から連想される「ドラ」は、どら焼きの丸くて平たい形状と相まって、名前の由来として広く受け入れられています。

また、この説はどら焼きの形状が日本人の美意識に訴えかける点も見逃せません。丸い形は和の文化において「完成」「調和」を象徴し、どら焼きが多くの人々に愛される理由の一つともなっています。

どら焼きの名前に関する別の説として、江戸時代の平鍋や皮の形状がドラに似ていることから名付けられたというものがあります。また、平安時代に源義経や弁慶が旅の途中で出会った人々に振る舞ったお菓子が原型であるという説もあります。

これらの説は、どら焼きがただのお菓子ではなく、日本の歴史や文化と深い関わりを持っていることを示しています。

どら焼きの歴史は、明治時代にさかのぼります。その起源や変遷には、日本の文化や食文化の変化が反映されています。

どら焼きが現在の形になったのは、明治初期に東京の日本橋大伝馬町で創業した「梅花亭」の3代目店主によるものとされています。

当時、どら焼きは四角い形のあんを薄い皮で包んでいたものから、丸い形に変わりました。この変化は、西洋から伝わったパンやホットケーキの影響を受けたものと考えられています。

また、この時期には、小麦粉を多めに使用し、より厚みのある生地であんを挟むスタイルが確立されました。これにより、どら焼きはより食べ応えのあるお菓子へと進化し、幅広い層に受け入れられるようになりました。

どら焼きは、その後も日本全国で愛され続け、地域によってさまざまなバリエーションが生まれました。例えば、関西地方では「三笠焼き」と呼ばれることもあり、この名前は奈良県にある三笠山に由来しています。

また、現代では、伝統的な小豆あんだけでなく、クリームやチョコレート、果物を使った新しいタイプのどら焼きも登場しています。これらの進化は、どら焼きが時代と共に変化し続ける生きた文化であることを示しています。

どら焼きの名前の由来とその歴史を掘り下げてみると、ただの和菓子以上の深い背景が見えてきます。銅鑼の形状から名付けられたとされる名前や、明治時代に現在の形に進化した背景など、どら焼き一つを取っても日本の文化や歴史が詰まっていることがわかります。

どら焼きを一口食べるたびに、その歴史や文化を思い浮かべることで、より一層その味わいを深く感じることができるでしょう。また、どら焼きの多様なバリエーションは、日本の食文化の豊かさと、伝統を大切にしながらも新しい試みを恐れない職人たちの姿勢を反映しています。