暮らしと生活

タマネギを包丁で切るとき、困るのが目が痛くなって涙が出てしまうことです。 ここでは、目が痛くなるタマネギの成分や目が痛くならない方法について記載しています。

近年、スーパーなどではキュウリの大半は表面がピカピカのものが売られていますが、昔売られていたキュウリは、白い粉のようなものが付いていました。 最近でも、たまに白い粉のついたキュウリを見かけることがあります。 この白い粉の...

打ち水は、玄関、庭先に水をまき、涼しくするための日本の昔からの風習です。 昔は夏に打ち水をする光景をよく見かけたものですが、現在では、その光景を見ることは、ほとんどなくなりました。 しかし、2003年から打ち水大作戦という運...

小麦粉が爆発することがあるのをご存知でしょうか？ といっても、普通の状態では、爆発することはありません。 小麦粉が空中に大量に浮遊している場合に、ある条件下で爆発することがあります。 これは、粉塵爆発と呼ばれています。...

肉や魚は、普通の状態では、すぐに腐ってしまいます。 しかし、ベーコンやスモークサーモンなどの燻製にされた食品は、日持ちがよく、長期保存ができます。 なぜ、薫製にするだけで腐りにくくなり、日持ちがよくするのでしょうか?